5月11日，富顺县琵琶镇党委、政府，富顺县琵琶镇观音寺学校联合开展食品安全应急处置演练活动。镇机关干部、镇卫生院、镇应急救援队、东湖市场监管所、东湖派出所、观音寺学校全体师生、镇各村（社区）主任共计360余人参与演练。
演练模拟了琵琶镇观音寺学校先后有5名学生发生恶心、呕吐等食物中毒症状。发现紧急情况后，学校医务室对学生进行紧急治疗，同时学校向各主管部门报告并请求琵琶镇政府派员救援。镇政府值班室接到救援请求后立即报告镇应急指挥部，指挥部派出综合协调组、医疗救治组、后勤保障组、危害控制组、事件调查组和舆情信息组前往学校开展应急救援工作。
到达学校后，现场指挥长根据掌握的情况，初步判断为学生可能食物中毒，立即安排医疗救治组到医务室协助治疗，同时指挥危害控制组对可疑区域进行封锁，对可疑物品进行取样封存，事件调查组立即对事件原因开展调查，对食堂、商店等食品加工销售区域展开调查，舆情信息组密切关注事态动向，收集舆情信息，加强正面引导，有效化解负面影响。
通过市场监管所对食堂食品的快检，排除了校内引起食物中毒的可能，事件调查组扩大调查范围，通过对学生的询问调查和送检的相关食品得出结论：是1名学生早上购买小摊贩销售的自制豆腐干与4名学生分食，摊贩加工豆腐干时用过量的亚硝酸盐，导致5名学生亚硝酸盐中毒。随后，东湖派出所和东湖市场监管所对相关责任人进行责任追究。
本次演练顺利结束，镇食安办工作人员再次强调学校、幼儿园等的食品安全的重要性，要求一定要严格按照规范流程操作，一旦发生安全事故，要积极应对、及时控制、高效救援、迅速上报，切实保证幼儿、学生的身体健康和生命安全。 （东湖学区：宋珊）